しまグルメブログ

ラーメンから本格沖縄料理まで


その店は牧志の公設市場の近くだという。近くへ行ってわからなければ聞けばいいか、そう思って公設市場の周りを一周してみた。するとアーケードの天井から大きな垂れ幕が！　矢印付きで「おきなわ食堂」と言う文字。なんと親切な。これなら誰も迷わずにたどり着ける。
「琉球ら～めん華　おきなわ食堂」は去年オープンしたまだ新しい店。近頃はラーメンだけでなく、本格沖縄料理にも力を入れている。１、2階あわせて100席ほどあるというので大人数でも安心だ。

沖縄料理に力を入れているのは場所柄もある。公設市場はいまや観光スポットのひとつ。年間を通して多くの観光客が来店するそうで、そういった人たちに沖縄料理を味わって欲しいということなのだ。今回は「アグー豚のとんかつ定食」をいただく。

「アグー」は注目を浴びている沖縄の在来黒豚。長く途絶えていたのが復活されて注目を浴びている。レストランなどで食べられるようになったとはいえ、まだまだ数が少ないのでそうそうどこでも食べられるというものではない。

「アグー豚のとんかつ定食」は定食となっているけど、御膳と呼んでいいくらいの立派なもの。アグー豚のとんかつ、これはおろしポン酢ととんかつソースお好みで。モズク酢、パパイヤの漬物、ミミガーの和え物、ジーマーミ豆腐、島ラッキョウ、ゴーヤースライス、デザートのパイナップル、沖縄そば、ご飯という超豪華なラインナップだ。

メインのとんかつはさすがアグー、白豚のとんかつとは全然味が違うのだ。アグーは脂身が美味しいとよく言われるがまさにその通り。肉の中に適度に脂身があってそれが甘くて旨い。肉の臭みなんて全く感じない。適度に柔らかくて肉汁がジュワっと口に広がる。これなら２枚でも３枚でもと後を引く旨さだ。

で、こういう揚げ物を食べる時に嬉しいサービス。脂を流すという薬膳茶をフリーでいただける。６種類の薬草をブレンドしている薬膳茶はすーっとした飲み心地。口の中がさっぱりする。
こころもお腹も満腹になる「琉球ら～めん華　おきなわ食堂」。アグーを味わうならお勧め。

※この記事は2005-06-30時点のものとなります。