しまグルメブログ

恩納村瀬良垣の国道58号線沿いにある「なかむらそば」は全国発送も行っている沖縄そば専門店。防腐剤を使わない自家製の麺と、たっぷりの鰹でダシをとったあっさりスープが人気です。
店内に入るとすぐに券売機があり、まずは食券を購入するシステム。開店したと同時に途切れることなくお客さんが来店するので券売機の前にはすぐに行列が。
近隣にはビーチやリゾートホテルが多く、店内からは美しい瀬良垣の海を見渡せるとあって、とにかくたくさんの観光客で賑わいます。もちろん地元の常連さんも多く、午前中から大忙し。この状態がほぼ一日中、毎日続くというから驚きです。

さて本日は、なかむらそばオリジナルの「アーサそば」をいただきました。ちなみにアーサとは、“ひとえ草”という海藻のこと。アーサにはカルシウム、リン、鉄分、ナトリウム、カロテン、ビタミンB2などの栄養素が豊富に含まれているので、不足しがちなミネラルを簡単に補うことができる優れものなのです。
沖縄では昔から「アーサ汁」や「アーサ天ぷら」などと親しまれてきた食材ですが、アーサと沖縄そばのコラボは地元でもめずらしい。
目の前に運ばれてきたドンブリには、これでもかといった具合にアーサがたっぷり。一面に浮かぶアーサをかきわけると緑色のそばが顔をのぞかせます。アーサが練りこんである手揉み細麺はコシがあり、ほんのりと磯の風味が。あっさりとしたスープとアーサがこれまた絶妙なバランス。さらにかまぼこにもアーサが入っていて、本当にアーサづくしの贅沢な逸品です。
三枚肉は甘めのタレにしっかりと漬け込んであって、箸でほぐれる程やわらかい。口の中でとろける脂身は余計な脂っこさがないので後味がすっきりとしています。
この「なかむらそば」の味を自宅でも手軽に楽しめるようにと、自家製麺・スープ・味付三枚肉・かまぼこ・紅しょうが・島とうがらしなどをセットにして販売・全国配送するサービスを行っているのですが、これがまた大人気。もちろんアーサそばセットもありますよ。１食分からお持ち帰りもできるので、家族へのお土産にも喜ばれるのでは。
恩納村に来たら必ず立ち寄りたい名店です。